Bien se nourrir ne coûte pas forcément cher : les marchés du Burkina Faso regorgent d'aliments sains et abordables. Une bonne alimentation aide à prévenir le diabète, l'hypertension, l'anémie et le retard de croissance chez l'enfant.
Composer une assiette équilibrée
- Une source d'énergie : céréales locales complètes (mil, sorgho, maïs, fonio, riz)
- Une source de protéines : poisson, œufs, viande, ou légumineuses (niébé, arachide, soja) plus économiques
- Beaucoup de légumes : feuilles de baobab, oseille, gombo, aubergine locale, tomate, oignon
- Un fruit de saison : mangue, papaye, orange, goyave, banane
Les bons réflexes
- Limiter le cube d'assaisonnement (bouillon) et le sel : trop de sel favorise l'hypertension
- Réduire l'huile et les fritures ; préférer les plats mijotés
- Éviter les boissons sucrées industrielles : préférer l'eau, le bissap ou le zoom-koom non sucrés
- Ne pas sauter le petit-déjeuner, surtout pour les enfants scolarisés
Chez l'enfant et la femme enceinte
Les 1000 premiers jours (de la grossesse aux 2 ans) sont décisifs. Poursuivre l'allaitement maternel exclusif jusqu'à 6 mois, puis diversifier avec des bouillies enrichies (mil + arachide + légumes). Pour la femme enceinte, privilégier les aliments riches en fer (légumes-feuilles, foie, niébé) pour prévenir l'anémie.
Attention aux "régimes miracles" et compléments vendus sans conseil médical. Une alimentation variée et locale suffit dans la grande majorité des cas. En cas de maladie chronique, demandez conseil à un professionnel de santé.